劉建寧、陳華、賀偉、馬小兵代表：

您提出的《關于規(guī)范預包裝食品分裝銷售標簽標識內容標注的建議》收悉，現答復如下：

一、基本情況

全市共檢查食品經營單位1768家，對72家經營單位存在的散裝食品標簽標識不規(guī)范、“三防”措施落實不到位等問題現場進行反饋，要求當場整改。針對索證索票不全、散裝食品標簽不完善等食品安全風險隱患下發(fā)責令改正通知書9份，立案查處2起，未發(fā)現摻雜摻假、以次充好，涂改、偽造散裝食品生產日期，以分裝日期代替生產日期等行為。

二、主要做法

（一）開展專項檢查，規(guī)范銷售行為。著力構建散裝食品長效監(jiān)管機制，進一步加強散裝食品安全監(jiān)管，有效控制和防范食品安全隱患，切實解決散裝食品銷售中的突出問題。我局把規(guī)范散裝食品銷售行為專項檢查與群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治行動結合起來，印發(fā)了《關于進一步規(guī)范散裝食品銷售行為的通知》，從準入、運輸、倉儲、銷售、標識管理和檢查檢驗6個方面規(guī)范散裝食品銷售行為。要求食品銷售經營單位嚴格落實散裝食品進貨查驗義務，確保食品來源合法和質量安全，散裝食品貯存銷售標簽應符合規(guī)定，貯存銷售直接入口的散裝食品應采取防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、防污染等措施。各地市場監(jiān)管部門在具體開展檢查中，以食品批發(fā)市場、農貿市場、大中型超市、食品小銷售店等經營散裝食品品種較多的場所為重點區(qū)域，以糖果、調味品、堅果、餅干等散裝食品為重點品種，本著“發(fā)現一處、整改一處、規(guī)范一處”的原則，逐區(qū)域、逐市場、逐戶進行清理整治，現場督促食品經營者整改，排除風險隱患。

（二）強化準入管理，確保源頭安全。此次檢查對涉及散裝食品經營單位進行排查摸底登記，審查食品經營單位的許可登記證照，要求散裝食品經營單位要嚴格落實索證索票、進貨查驗和記錄制度，嚴禁購進無合法來源的散裝食品和食品原料，切實做到銷售的散裝食品供應商證照資質有效、票據查驗記錄一致、食品合格證明齊全，切實把好散裝食品原料進貨關。

（三）規(guī)范運輸倉儲，確保食品質量。以轄區(qū)7家大中型連鎖超市、餅干批發(fā)店為檢查重點，要求經營者在運輸過程中不得出現混、泄、漏等現象，根據食品貯存條件配備相應的冷藏冷凍設施，同時要留存配送車輛相關信息，定期對配送車輛進行消毒。散裝食品入庫后，經營者要按品種分類分區(qū)儲存，做好入庫登記，定期自查，不得存放過期散裝食品。

（四）強化銷售監(jiān)管，完善標簽管理。一是加強對散裝食品銷售人員的管理，要求銷售直接入口散裝食品的工作人員必須持有健康證明，并將健康證明在證件公示欄進行公示；二是指導食品銷售者加強散裝食品防護措施，對直接入口的散裝食品應使用加蓋容器或者非敞開式容器盛放，并提供相應的取用工具，避免消費者直接接觸；三是規(guī)范公示散裝食品標簽信息，督促經營主體必須在散裝食品的容器、外包裝上清晰標注食品的相關信息，包括食品的名稱、生產日期或者生產批號、保質期以及生產經營者名稱、地址、聯系方式等內容。

（五）落實主體責任，加強知識培訓。指導食品批發(fā)經營單位、大中型超市制定食品安全風險管控清單，督促食品安全總監(jiān)、食品安全員履責到位，認真做好“日管控、周排查、月調度”工作，加強對散裝食品從業(yè)人員的法律法規(guī)及專業(yè)知識培訓和銷售行為管理。定期開展自查，嚴格落實散裝食品標簽標識管理規(guī)定，采取有效的防蟲、防腐、防污染等措施，及時清理過期變質食品，引導加強食品安全自律，進一步提高食品經營單位主體責任意識和管理能力。

下一步，我局將持續(xù)強化對散裝食品的監(jiān)督檢查，全面落實食品安全主體責任，立足監(jiān)管實際，堅持問題導向，加大對食品經營主體的培訓力度，嚴厲打擊散裝食品違法違規(guī)行為，有效維護食品安全。

???????????????????????????????????

????????????????????????????????????????吳忠市市場監(jiān)督管理局

???????????????????????????????????????????2024年8月9日?